Kopi di Seluruh Dunia

Kopi di Seluruh Dunia

Kopi di Seluruh Dunia – Kondisi ideal bagi pohon kopi untuk tumbuh subur dapat ditemukan di seluruh dunia di sepanjang zona Equatorial yang disebut “The Bean Belt,” terletak di antara garis lintang 25 derajat Utara dan 30 derajat Selatan.

Baca Juga: Sejarah Kopi

Jenis kopi Finica Arabika tumbuh paling baik di dataran tinggi di tanah yang subur, sedangkan Robusta yang lebih sehat lebih suka suhu yang lebih tinggi dan dapat tumbuh subur di tanah yang lebih rendah.

Apa yang mempengaruhi rasa dan kualitas Kopi

Semua factor dapat mempengaruhi, mulai dari varietas tanaman, kandungan kimia tanah, cuaca, jumlah curah hujan, sinar matahari, dan bahkan ketinggian yang tepat di mana kopi tumbuh dapat mempengaruhi rasa produk akhir.

Baca Juga: Kiat Hindari Sakit Saat Sedang Liburan atau Berpergian

Variabel kunci yang dikombinasikan dengan cara buah kopi diproses setelah dipetik, berkontribusi pada perbedaan antara kopi dari berbagai negara, wilayah tanam, dan perkebunan di seluruh dunia. Kombinasi faktor ini sangat kompleks, sehingga bahkan dari satu perkebunan sekalipun terdapat variasi dalam kualitas dan rasa.

Kopi ditanam di lebih dari 50 negara di dunia, termasuk:

Amerika Utara dan Karibia

Amerika Serikat – Hawaii

Perkebunan kopi ditemukan di seluruh pulau Hawaii, kopi Kona adalah jenis kopi dari daerah pulau besar di Hawaii, yang paling dikenal dan selalu diminati. Alam menyediakan lingkungan yang tepat untuk pohon kopi tumbuh di lereng gunung berapi Mauna Loa yang aktif.

Baca Juga: Kopi, Kafein, dan Kesehatan

Pohon muda ditanam di tanah vulkanik yang hitam sehingga sering terlihat seperti para petani menanam benih di batu. Bayangan sore hari dari awan tropis membentuk kanopi alami di atas pohon kopi untuk melindunginya dari sengatan sinar matahari dan seringnya hujan di pulau Hawaii memberi tanaman kopi jumlah hujan yang tepat. Kopi Kona diproses dengan hati-hati untuk menghasilkan secangkir kopi dengan aroma yang kaya dan nikmat.

Meksiko

Perkebunan kopi di Meksiko kecil umumnya lebih kecil, tetapi dengan lebih dari 100.000 petani kopi, Meksiko menempati peringkat sebagai salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia. Sebagian besar perkebunan berada di negara bagian selatan Veracruz, Oaxaca, dan Chiapas.

Baca Juga: Menguak Keinginan Wanita Dunia Saat Cari Pasangan Potensial

Secangkir kopi Meksiko umumnya menawarkan aroma dan kedalaman rasa yang luar biasa, seringkali dengan ketajaman yang amat terasa. Ini adalah biji kopi yang sangat baik untuk proses pemanggangan yang gelap dan sering digunakan dalam campuran. Kopi Meksiko yang diberi nama Altura yang berarti kopi itu ditanam di dataran tinggi.

Puerto Riko

Kopi dibawa ke Puerto Riko dari Martinique pada tahun 1736 dan pada akhir abad ke-19, Puerto Riko adalah pengekspor kopi keenam terbesar di dunia. Namun, badai besar dan persaingan dari negara penghasil kopi lainnya memaksa pulau itu mencari cara lain untuk bertahan hidup secara ekonomi.

Baca Juga: Apa Itu Kopi?

Saat ini, industri kopi dihidupkan kembali dengan kopi yang diolah dengan hati-hati dari varietas Arabika berkualitas yang diproduksi dengan standar tertinggi. Ada dua daerah pengembang biji kopi di pulau Karibia: Grand Lares di wilayah selatan-tengah, dan Yauco Selecto di barat daya. Kedua daerah ini terkenal karena menghasilkan kopi yang seimbang keasamannya, serta memiliki aroma buah.

Amerika Tengah – Guatemala

Meskipun mungkin tidak seterkenal beberapa tetangganya di Amerika Tengah dan Selatan, kopi Guatemala memiliki kualitas rasa yang disukai oleh banyak orang karena rasanya yang kaya. Ada tiga wilayah perkebunan kopi, Antigua, Coban, dan Huehuetenango.

Baca Juga: Cara Menyimpan Biji Kopi

Masing-masing dengan lanskap yang menakjubkan dan tanah vulkanik yang subur. Iklim mikro daerah sangat mempengaruhi kualitas dan rasa “biji yang sangat keras” yang tumbuh pada ketinggian 4.500 kaki / 1.370 meter atau lebih tinggi. Kopi yang rasa penuh dan kuat ini memiliki kedalaman dan kompleksitas rasa yang hampir pedas atau memiliki sedikit rasa coklat.

Kosta Rika

Kosta Rika hanya menghasilkan kopi arabika dengan pengolahan basah. Dengan rasa yang sedang dan keasaman yang tajam, sering digambarkan memiliki keseimbangan sempurna. Kopi Kosta Rika ditanam di pertanian atau finca yang sebagian besar kecil ukuran kebunnya.

Setelah panen, buah kopi segera dibawa ke fasilitas pemrosesan yang canggih, yang dikenal sebagai beneficios, dimana pengolahan biji kopi dengan metode basah dimulai. Perhatian yang teliti terhadap pemrosesan yang berkualitas dan metode penanaman yang teliti telah membangun reputasi Kosta Rika untuk kopi berkualitas.

Amerika Selatan – Kolumbia

Kolumbia adalah produsen kopi paling terkenal di dunia dan menempati urutan kedua di dunia dalam produksi tahunan. Standar keunggulan tinggi yang dijaga dengan kebanggaan dan ditanam dengan hati-hati di ribuan perkebunan keluarga kecil di seluruh negeri.

Baca Juga: 10 Langkah dari Biji Kopi ke Cangkir Anda

Perhatian seperti inilah yang dapat menghasilkan kopi ringan yang berkualitas secara konsisten, dengan keasaman yang seimbang. Lanskap Kolombia yang kokoh menyediakan lingkungan alami yang sempurna untuk tanaman kopi tumbuh, tetapi medannya menyulitkan untuk proses mengangkut biji kopi yang telah dipanen ke pusat produksi dan pengiriman.

Bahkan hingga hari ini, ini masih sering dilakukan dengan bantuan hewan bagal atau mobil Jeep. Colombian Supremo adalah kopi dengan grade tertinggi, memiliki rasa dan aroma yang manis, sementara Excelso Grade lebih lembut dan sedikit lebih asam.

Brazil

Brazil adalah negara penghasil kopi terbesar di dunia, dengan ekspansi produksi yang tampaknya tak ada habisnya. Perkebunan kopi di Brasil mencakup area tanah yang amat luas, membutuhkan ratusan orang untuk mengelola dan mengoperasikannya untuk menghasilkan kopi dalam jumlah besar.

Baik Arabika dan Robusta ditanam disini, iklim, kualitas tanah dan ketinggian menentukan varietas mana yang akan tumbuh paling baik di wilayah mana. Secangkir kopi Brasil yang halus jernih, manis, dengan rasa sedang, dan rendah asam.

Afrika Timur – Etiopia

Legenda kopi menceritakan penemuan pohon kopi pertama terjadi di Ethiopia, sangat mungkin untuk percaya bahwa kopi berasal dari mana hutan pohon kopi liar masih merupakan sumber panen utama.

Kopi dari Ethiopia yang umumnya hasil olahan basah berasal dari salah satu dari tiga wilayah utama pertumbuhan Sidamo, Harrar, dan Kaffa. Dalam rasa kopi Ethiopia cenderung menawarkan rasa yang luar biasa dan berani, rasa penuh, sedikit rasa tanah dan terasa penuh.

Kenya

Kopi Kenya terkenal dan disukai baik di Amerika Serikat dan Eropa. Biji kopinya menghasilkan keasaman buah yang tajam, dikombinasikan dengan rasa yang penuh dan aroma yang kuat. Kopi ditanam di kaki Gunung Kenya oleh para petani kecil.

Produsen kopi Kenya menekankan pada kualitas dan sebagai hasilnya prosedur pemrosesan dan pengeringan dikontrol dan dimonitor dengan cermat. Kenya memiliki sistem penilaian yang unik. AA Kenya adalah biji kopi terbesar dalam sistem penilaian 10 ukuran, dan AA + berarti bahwa itu ditanam di perkebunan yang luar biasa.

Afrika Barat – Pantai Gading

Pantai Gading adalah salah satu produsen kopi Robusta terbesar di dunia, yang memiliki karakter sangat aromatik dengan rasa yang ringan dan keasaman. Varietas ini sangat cocok untuk proses pemanggangan yang lebih gelap, sehingga sering digunakan dalam campuran espresso.

Semenanjung Arab – Yaman

Di negara dimana kopi pertama kali dibudidayakan secara komersial, kopi masih ditanam dengan cara kuno yang sudah terbukti lebih dari seabad lamanya. Di dalam perkebunan keluarga yang kecil dan bertingkat, Anda akan selalu dapat menemukan beberapa pohon kopi.

Karena air langka di tanah gersang ini, biji kopi yang ditanam di sini cenderung lebih kecil dan lebih tidak teratur dalam ukuran dan bentuk. Kekurangan air juga berarti bahwa buah kopi akan kering diproses setelah panen. Hasilnya adalah kopi Yaman memiliki rasa khas yang dalam, kaya, dan tidak seperti yang lain.

Pada zaman kuno ketika kopi dikirim dari pelabuhan Mocha Yaman yang terkenal ke berbagai tujuan di seluruh dunia, kata Mocha menjadi identik dengan kopi Arab. Belanda menggabungkan kopi Arab dengan kopi yang ditanam di pulau Jawa untuk membuat campuran kopi pertama yang masih terkenal sampai sekarang, Mocha Java.

Asia – Indonesia

Indonesia adalah salah satu negara terbesar di dunia yang terdiri dari ribuan pulau. Beberapa pulau besar seperti Sumatra, Jawa, dan Sulawesi dikenal di seluruh dunia dengan kopi berkualitas tinggi. Pabrik kopi diperkenalkan ke Indonesia oleh penjajah Belanda pada abad ke-17 dan negara itu segera memimpin produksi kopi dunia. Saat ini perkebunan kopi kecil seluas 1-2 hektar mendominasi dan sebagian besar hasil panen kopi diproses dengan metode pengolahan kering.

Kopi Indonesia terkenal kaya, rasa penuh dan keasaman ringan. Indonesia juga dikenal dengan jenis kopi berumur tua, yang dibudidayakan selama beberapa waktu oleh para petani yang ingin menjualnya dengan harga yang lebih tinggi.

Baca Juga: Bagaimana Cara Menyeduh Kopi

Pergudangan secara perlahan memfermentasikan kopi di iklim Indonesia yang hangat dan lembab dan menghasilkan kopi yang berkualitas dengan rasa yang lebih dalam dan lebih sedikit keasaman. Proses ini tidak dapat ditiru bahkan dengan teknologi tercanggih saat ini.

Vietnam

Kopi awalnya datang ke Vietnam pada pertengahan abad ke-19 ketika misionaris Prancis membawa pohon Arabika dari pulau Bourbon dan menanamnya di sekitar daerah Tonkin. Sekarang industri kopi telah diperkenalkan kembali dan industri kopi berkembang sangat pesat, sehingga Vietnam dengan cepat menjadi salah satu produsen kopi terbesar di dunia.

Perkebunan kecil yang terletak di bagian selatan vietnam menghasilkan sebagian besar kopi Robusta. Dengan keasaman ringan dan rasa ringan dengan keseimbangan yang baik, kopi Vietnam sering digunakan untuk campuran.

Negara penghasil kopi lainnya termasuk:

Angola, Ekuador, Liberia, Rwanda, Bolivia, El Salvador, Madagaskar, Sierra Leone, Burundi, Ethiopia, Malawi, Tanzania, Kamerun, Gabon, Nikaragua, Thailand, Republik Afrika Tengah, Ghana, Panama, Timor-Leste, China, Guinea, Papua Nugini, Togo, Côte d’Ivoire, Haiti, Paraguay, Uganda, Kuba, Honduras, Republik Demokratik Lao, Venezuela, Republik Demokratik Kongo, India, Peru, Zambia, Republik Dominika, Jamaica, Filipina, dan Zimbabwe.